硫酸亞鐵是藍(lán)綠色單斜結(jié)晶或顆粒，無(wú)氣味。在干燥空氣中風(fēng)化，在潮濕空氣中表面氧化成棕色的堿式硫酸鐵。在56.6℃成為四水合物，在65℃時(shí)成為一水合物。溶于水，幾乎不溶于乙醇。其水溶液冷時(shí)在空氣中緩慢氧化，在熱時(shí)較快氧化。加入堿或露光能加速其氧化。相對(duì)密度(d15)1.897。有刺激性。
無(wú)水硫酸亞鐵是白色粉末，含結(jié)晶水的是淺綠色晶體，晶體俗稱“綠礬”，溶于水水溶液為淺綠色。硫酸亞鐵可用于色譜分析試劑、點(diǎn)滴分析測(cè)定鉑、硒、亞硝酸鹽和硝酸鹽。硫酸亞鐵還可以作為還原劑、制造鐵氧體、凈水、聚合催化劑、照相制版等。
硫酸亞鐵具有極強(qiáng)的氧化作用，那么平時(shí)怎樣保存才能不被氧化呢，針對(duì)硫酸亞鐵獨(dú)特的性質(zhì)，平時(shí)保存硫酸亞鐵需要注意以下幾點(diǎn)：
1、置于陰涼且通風(fēng)的地方；
2、遠(yuǎn)離火種、熱源，盡量避免陽(yáng)光進(jìn)行直射，要避光保存；
3、密封包裝，不能與空氣接觸，防止受潮；
4、與氧化劑、堿類物質(zhì)等需要分開存放，切忌不可混儲(chǔ)。
考慮到以上幾點(diǎn)要求，儲(chǔ)存條件：庫(kù)房低溫,通風(fēng),干燥,與食品原料分開存放。
其次硫酸亞鐵保質(zhì)期跟溫度有關(guān)系，秋冬季可以保持6個(gè)月以上不會(huì)變質(zhì)，夏季也就1個(gè)月保質(zhì)期。
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