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硫酸亞鐵是藍(lán)綠色單斜結(jié)晶或顆粒，無氣味。在干燥空氣中風(fēng)化，在潮濕空氣中表面氧化成棕色的堿式硫酸鐵。在56.6℃成為四水合物，在65℃時成為一水合物。溶于水，幾乎不溶于乙醇。其水溶液冷時在空氣中緩慢氧化，在熱時較快氧化。加入堿或露光能加速其氧化。相對密度(d15)1.897。有刺激性。

無水硫酸亞鐵是白色粉末，含結(jié)晶水的是淺綠色晶體，晶體俗稱“綠礬”，溶于水水溶液為淺綠色。硫酸亞鐵可用于色譜分析試劑、點滴分析測定鉑、硒、亞硝酸鹽和硝酸鹽。硫酸亞鐵還可以作為還原劑、制造鐵氧體、凈水、聚合催化劑、照相制版等。

硫酸亞鐵具有極強(qiáng)的氧化作用，那么平時怎樣保存才能不被氧化呢，針對硫酸亞鐵獨特的性質(zhì)，平時保存硫酸亞鐵需要注意以下幾點：

1、置于陰涼且通風(fēng)的地方；

2、遠(yuǎn)離火種、熱源，盡量避免陽光進(jìn)行直射，要避光保存；

3、密封包裝，不能與空氣接觸，防止受潮；

4、與氧化劑、堿類物質(zhì)等需要分開存放，切忌不可混儲。

考慮到以上幾點要求，儲存條件：庫房低溫,通風(fēng),干燥,與食品原料分開存放。

其次硫酸亞鐵保質(zhì)期跟溫度有關(guān)系，秋冬季可以保持6個月以上不會變質(zhì)，夏季也就1個月保質(zhì)期。